Фестиваль женгелов аца в Карабахе
Сегодня в Карабахе впервые прошёл фестиваль женгелов аца (женгял - трава, ац – хлеб, ред. А.В.), который был организован Министерством культуры НКР в рамках программы сохранения нематериального культурного наследия. Мероприятие прошло в с.Цахкашат Аскеранского района на территории дома-музея Никола Думана.
Погода была солнечная, тёплая, было очень много людей, как карабахцев, так и гостей, иностранцев, также было много армян из дальнего зарубежья (диаспоры). Президент и представители властей Нагорного Карабаха тоже присутствовали. Из каждого района были свои мастера (женщины), которые пекли это чудо-пищу со своим секретом. И люди имели возможность их попробовать на месте, заказать, купить для дома. Много было вина. Интересны были концертная программа и различные культурные мероприятия. Был накрыт большой стол для желающих, но многие самостоятельно устраивались где хотели, ели женгелов ац, куркут, пили вино...
У каждого народа есть своя еда, которая стала национальным блюдом. Для карабахцев это женгелов ац. Она очень полезная, вкусная, и никому, никогда не может надоесть. О приготовлении женгелов аца я ранее писал на посту, где фотографиями подробно показал, как готовят эту пищу и написал список трав, входящих в эту «лепёшку».
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/9583
В разгар фестиваля ко мне подошли мои знакомые и говорят, что они проводят конкурс, где с каждого района будет по одному женгелов ацу и надо будет продегустировать их , и в конце сказать, какая из них лучшая. Зоя, наш психолог и я согласились. Нам начали приносить по одному женгелов ацу и мы начали пробовать их. Я попросил вино, сразу принесли и работа наша пошла веселей. Когда завершили это дело, мы высказали своё мнение на бумаге, где была таблица. По десяти бальной системе мы оценили работу мастеров. С хорошим настроением, а по-другому никак, мы вернулись домой.
Ранее я писал о других фестивалях, прошедших в Карабахе.
Фестиваль вина:
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/19531
Фестиваль солений
http://www.kavkaz-uzel.ru/blogs/929/posts/19619
Не удивлюсь, если в следующий раз в Карабахе пройдёт фестиваль шашлыка. А почему бы и нет, «что нам стоит дом построить». :-)
Въезжаем в с.Цахкашат. "Добро пожаловать".
Рекламный щит. Входим на территорию, где проходит фестиваль.
Первая группа девушек с готовыми женгелов ацами, которых мы повстречали.
Группа молодых людей уже дегустировала вино.
Бочка с карабахским вином "Хиндогни".
Мастера раскатывают тесто.
Закладывают зелень, специи.
Потом "лепят".
И на горячую печь. Почто готово.
Карабахская ая (бабушка на нашем наречии, ред.А.В.) с готовым женгелов ацем.
Было очень много народу.
Эта компания в стороне отдыхает, лакомясь вкусными женгелов ацами и запивая прекрасным сухим карабахским вином.
Мелкие решили попробовать на деле, как работают жернова.
Наши девушки из госсансамбля.
Голубоглазка.
Солнце отдыху не помеха.
Мужчина принёс на продажу экологически чистую зелень со своего приусадебного участка.
Устали от напряжённой работы...
Министр культуры НКР Нарине Агабалян (третья слева), её заместитель Гаяне Григорян (слева от неё) с гостями.
Карабахские сувениры.
Гости с удовольствием покупали себе сувениры на память.
Компоненты, которые закладывают в женгелов ац.
