Cвой бекмез самый лечебный
Вчера на даче в Новханы варил свой первый бекмез. Давно решил заняться, три года назад когда купили дачу с гигантским тутовым деревом. Зимой знакомился в интернете с рецептурой, между прочим и лечился чужим бекмезом. При ангине очень эффективное средство.
Здесь можно читать как я варил в Илису хальяр.
Хальярный сезон отмечен. Живем дальше...
Надо еще пояснить, как произносится это название. В русском языке таких букв нет. В оригинале звучит "bəhməz" - второй звук как apple, третий звук как holiday.
Бекмез это концентрированный выпаренный тутовый сок.
Вначале длинной палкой сбивал ягоды с веток на постеленный на земле пластик.
Потом собрал ягоды в глубокую кастрюлю и поставил на огонь, чтобы вышел из ягод сок.
Затем, дождавшись когда остынет, выжал из ягод весь сок и кипятил около трех часов.
Потемневший и сильно уменьшившийся в количестве концентрированный сок залил в бутылку. Получилось около 300 мг чистого экологически идеального средства против ОРЗ,
В этом процессе приятным является то, что своими руками произвел конечный, и надеюсь, качественный продукт. Не только стучать на клавиатуре, значит, могу.
Интересно бы просчитать себестоимость товара, исходя из цены израсходованного мною газа. За сезон вызревания тутовника около пяти литров бекмеза сварить могу. А во что он мне обойдется и не дешевле ли купить в аптеке аналогичное лекарство?
